Jagodowe mrożone latte z galaretki:-)

idealny deser na nadchodzące lato:-)

Wprawdzie deser ten z kawą nie ma za wiele wspólnego ale to właśnie kawa latte, którą uwielbiam była inspiracją do zrobienia galaretkowego deseru. W dobrze zrobionej latte wyraźnie widoczne są warstwy kawy, od najciemniejszej poprzez jaśniejszą aż do samego mleka. Tak chciałam by wyglądał mój deser, dodatkowo kostki galaretki sprawiają wrażenie zanużonych kostek lodu w tradycyjnej mrożonej latte. Sam deser jest przepyszny, jego jagodowa część fantastycznie łączy się z białą częścią, która powstała na bazie kwaśnej śmietany, cukru i żelatyny. Smakowo deser do złudzenia przypomina sernik na zimno:-). Gdy byłam dzieckiem, moja mam często robiła galaretowca czyli kostki galaretek zatopione w śmietanowej masie dlatego dzisiejszy deser jest dla mnie powrotem do czasów dzieciństwa:-)

Składniki:

2 jagodowe galaretki Winiary

500 ml gorącej wody

1 i 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18 %

1/2 szklanki mleka

3 czubate łyżki cukru

4 łyżeczeki żelatyny

Deser zaczynamy od przygotowania galaretki.

 Wodę zagotowujemy i gorącą zalewamy 2 galaretki. Jeszcze gorącą galaretkę wlewamy na dno szklanek ( ta warstwa ma być najgrubsza ) i wstawiamy do lodówki by zastygła.  Niepełną szklankę ciepłej galaretki przelewamy do prostokątnego naczynia i wstawiamy do zamrażalnika (tą część galaretki pokroimy w kostkę), by szybciej zastygła. Pozostałą galaretkę pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, będziemy mieszać ją ze śmietaną by powstały kolejne odcienie naszego deseru.

Teraz zaczynamy przygotowywać białą część deseru. 

Tu musimy być dość szybcy bo śmietanowa część szybko się ścina. 

 W misce mieszamy ze sobą kwaśną śmietanę i cukier. Zagotowujemy mleko i zalewamy nim żelatynę. Dokładnie mieszamy mleko aż żelatyna całkowicie się rozpuści. 

Odlewamy 1/2 szklanki śmietany, którą rozdzielamy do kolejnych szklanek. Do pierwszej szklanki dodajemy więcej galaretki by kolor był ciemniejszy do drugiej dolewamy mniej galaretki by uzyskać jaśniejszy odcień fioletu. 

Do ciemniejszej szklanki dolewamy łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w mleku, dokładnie mieszamyi wlewamy do szklanki na warstwę galaretki. Wstawiamy na moment do lodówki ( warstwa bardzo szybko zastygnie ). 

Do szklanki z jaśniejszym odcieniem dodajemy łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w mleku i dokładnie mieszamy a następnie wylewamy na warstwę ciemniejszą. Wstawiamy do lodówki.

Na sam koniec do pozostałej części masy śmietanowej dolewamy pozostałą część rozpuszczonej w mleku żelatyny. Dokładnie mieszamy i wlewamy do szklanek z pozostałymi warstwami. 

Zanim zastygnie biała warstwa, szybko kroimy galaretkę z zamrażalnika w drobną kostkę i układamy na wierzchu deseru tak by kostki były lekko zatopione w białej masie. 

Opis może wydać się nieco skomplikowany, ale uwierzcie, że deser ten powstaje bardzo szybko i jeśli lubicie zabawę w kuchni to jest to idealna propozycja.

 Mi pomagała moja córka :-), której zabawa bardzo się podobała:-)

Smacznego!